Sok éve szorosan együttműködünk Samuel Zavalával és családi farmjával, az El Cambalache-val, és imádjuk, ahogyan Maracaturrával bánik. Nagyszerű látni, hogy Samuel kihasználja örökségét, és új ötletekkel fejleszti a gazdaságot. A farmon nőtt fel, később agronómusként tanult, ami ideális kávétermesztővé tette, aki mind tudásával, mind pedig szenvedélyével foglalkozik. Samuel főként Maracaturra-t termeszt, amely szokatlanul nagy babszemű fajta, megfelelően kezelve nagyon gyümölcsös és bogyós jegyeket kínál. A Maracaturra egy nagy bab, de ez egy kisebb fajta, amelyet Samuel egyszerűen "Junior"-nak nevez.

Származási hely: Nicaragua, Dipilto, Nueva Segovia
Feldolgozás: Honey
Variáns: Maracaturra junior (arabica)
Ízjegyek: narancs, sárga szilva, kenyér szirup, őszibarack
Magasság: 1350-1550 m